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10 DER BESTEN VEGETARISCHEN KOCHBÜCHER, VON EINEM VEGETARIER ERPROBT UND GETESTET

Pflanzliche Ernährung wird nicht mehr als fade, restriktive Ernährung mit Tofu und traurigen Salaten angesehen – und das aus gutem Grund. Das Verzichten auf Fleisch, ob als permanente Praxis oder für den fleischlosen Montag, ist eine nachhaltige, gesunde und köstliche Lebensstilwahl, und es gibt einige unglaubliche Kochbücher, die es beweisen.

Von bahnbrechenden Büchern über vegetarische Lebensmittelrezepte bis hin zu epischen Bänden mit einem Kapitel pro Gemüse und frechen Sammlungen vegetarischer Komfortnahrung gibt es eine Million Möglichkeiten, wie man ein Gemüse kochen kann.

Durch die vegetarische Küche wirst du lernen, dass es tatsächlich sechs Vegetationszeiten gibt, dass gebratener Tofu ein Sandwich ist, das du jeden Tag essen möchtest und, dass es mindestens acht verschiedene Möglichkeiten gibt, Blumenkohl in einen Taco zu geben. Lies weiter für einige meiner beliebtesten vegetarischen Kochbücher.

  1. Vegetarische Köstlichkeiten VON YOTTAM OTTOLENGHI – Der Bestseller

Vegetarische Köstlichkeiten ist die Fortsetzung von Yottam Ottolenghi’s erstem vegetarischen Kochbuch Genussvoll vegetarisch, und es enthält über 150 neue Rezepte, die nach Kochmethoden organisiert sind. Ottolenghi wird oft für seine Originalität und seine einzigartige Geschmacksmischung gelobt, und dieses Kochbuch enthält viele von beiden. Dieses Buch verspricht, die Art und Weise, wie man Gemüse kocht und isst, zu ändern.

 

  1. Love Real Food VON KATHRYNE TAYLOR – geeignet für Anfänger

Die Bloggerin Kathryne Taylor von Cookie + Kate bietet über 100 gesunde Rezepte in diesem, ihrem ersten Kochbuch. Zusätzlich zu den Rezepten für köstliche und gesunde vegetarische Gerichte bietet Taylor einfache Substitutionen an, um alle ihre Gerichte besonders ernährungsfreundlich zu machen. Wenn du also nach glutenfreien, laktosefreien und eifreien Optionen suchst, ist dieses Kochbuch genau das Richtige für dich! Die Rezepte sind alle extrem einfach zu handhaben.

 

  1. Richas kulinarische Welt der Aromen VON RICHA HINGLE – Empfehlung der Redaktion

Vielleicht erkennst du Richa Hingle aus ihrem Blog Vegan Richa, wo sie Rezepte und Fotos ihrer köstlichen veganen Gerichte veröffentlicht. Hingels Liebe zum Essen und zum Basteln von Rezepten ist in ihrem Blog klar, und das hat sich gut in ihre beiden Kochbücher übersetzt. Ihre erste war die Indische Küche von Vegan Richa, und in dieser, ihrer Fortsetzung, verzweigt sich Hingle, um Mahlzeiten aus der ganzen Welt aufzunehmen: Thai, Äthiopisch, Pizza, Burger, Aufläufe. Sie sind alle hier, und noch mehr.

 

  1. VEGANOMICON VON CHANDRA MOSKOWITZ UND TERRY HOPE ROMERO – unser Kochbuch des Jahres

Dieses Monster eines veganen Kochbuchs hat so viele Rezepte, dass ich schwöre, dass ich jedes Mal, wenn ich es öffne, ein neues finde. Darüber hinaus haben Moskowitz und Romero kürzlich eine Version zum 10-jährigen Jubiläum mit 25 zusätzlichen Rezepten veröffentlicht, so dass dieses Buch nun insgesamt 250 köstliche vegane Rezepte enthält. Ich würde die Mehrheit dieser Rezepte nicht schnell oder einfach nennen, aber sie sind definitiv handhabbar und haben immer einen guten Geschmack.

 

  1. Bowl: Vegetarian Recipes for Ramen, Pho, Bibimbap, Dumplings, and Other One-Dish Meals VON LUKAS VOLGER

Ich weiß nicht warum, aber etwas über den Verzehr aus einer Schale lässt es so viel besser schmecken. Deshalb gefällt mir Lukas Volgers vegetarisches Kochbuch Bowl. Volger enthält Rezepte für Ein-Schalen-Mahlzeiten aus verschiedenen Kulturen, angefangen bei der japanischen Ramenschale über die Verzweigung bis hin zu Burrito-Schalen. Wenn es lecker ist und in eine Schüssel passt, passt es in dieses Kochbuch. Darüber hinaus enthält Volger viele Tipps und Techniken für Brühe, handgemachte Nudeln, Garnierungen, Saucen und vieles mehr. Wenn Sie also anfangen, sich wirklich mutig zu fühlen, kannst du mit der Arbeit an Ihren eigenen Schalenkreationen beginnen.

 

  1. VEGETARIAN DISHES FROM MY KOREAN HOME VON SHIN KIM

Die in Südkorea geborene Shin Kim bietet in diesem vegetarischen Kochbuch bis zu 30 köstliche koreanische Rezepte. Noch wichtiger ist, dass Kim in diesem schnellen und einfachen Kochbuch ihre kulinarische Expertise aus jahrelanger Erfahrung in Seoul und New York City einbringt. Mit Kims Anleitung lernen die Leser, verschiedene Gewürze und Zutaten zu mischen und zu kombinieren, um ihre eigenen koreanischen Gerichte zu kreieren.

 

  1. Viva Italia Vegana! VON CHLOE COSCARELLI

Mit seinen cremigen Saucen und dekadenten Desserts hat die italienische Küche nicht den Ruf, veganfreundlich zu sein. Aber die beliebte vegane Köchin und Gewinnerin der Cupcake Wars des Food Network Chloe Coscarelli sagt, dass es an der Zeit ist, die italienische Küche mit einem veganen Touch zu überdenken. In diesem Kochbuch denkt Coscarelli über die traditionelle italienische Küche nach und macht alles gesund, völlig vegan und noch köstlicher als die Originale. Und wenn du glutenfreie Optionen brauchst, hat sie dich auch dort abgedeckt.

 

  1. Die grüne Küche für jeden Tag Von DAVID FRENKIEL UND LUISE VINDHAL

Wenn du auf der Suche nach der Mutter aller schnellen, einfachen und gesunden vegetarischen Kochbücher bist, hast du das Richtige gefunden! Alle in diesem Buch enthaltenen Rezepte sind für Anfänger zum Kochen geeignet und eignen sich perfekt für Wochentagsabende, in denen man schnell eine Mahlzeit zusammenwerfen muss. Noch besser, Frenkiel und Vindhal bieten ein paar Rezeptschlüssel für Nächte, in denen man wirklich wenig Zeit hat.

 

  1. EAT FEEL FRESH: A CONTEMPORARY, PLANT-BASED AYURVEDIC COOKBOOK VON SAHARA ROSE KETABI

Wenn du noch nie zuvor von einer ayurvedischen Ernährung gehört hast, ist es ein Essplan, der achtsames Essen und ganze unverarbeitete Lebensmittel in den Vordergrund stellt. Auch wenn du dich nicht ganz für eine ayurvedische Ernährung interessierst, führen die gesunden Praktiken, die mit einer solchen Ernährung verbunden sind, zu einem durchdachten und gesunden vegetarischen Kochbuch mit Rezepten, die zugänglich, leicht verständlich und vor allem lecker sind.

 

  1. 6 Jahreszeiten: Das andere Gemüse-Kochbuch von Joshua McFadden und Martha Holmberg

Wenn du dachtest, es gäbe vier Jahreszeiten, dann ist der in Portland lebende Koch Joshua McFadden hier, um dir zu zeigen, warum du falsch liegst. In seinem mit dem James Beard Award ausgezeichneten Kochbuch erkundet McFadden die sechs Anbausaisons und wie man mit Gemüse auf ihrem Geschmackshöhepunkt kocht.

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Veganista
Hello! My name is Marius Huber. For years I have been a passionate vegetarian and a convinced environmentalist. That wasn't always the case. To be honest, I was the one of my friends who ate the most meat. Fortunately, I was gently encouraged to rethink. I visited a pig farm and saw the suffering of the animals slaughtered there. Since then I feel with the living beings and try to do my best so that the animals don't have to suffer.